Заказ роллов и других блюд японской кухни стали доступны не только в Японии

Суши у многих гурманов ассоциируется со Страной Восходящего Солнца, хотя для самих японцев оно является праздничным блюдом. Это кушанье состоит из вареного риса с суши-соусом с рыбой, мясом и овощами. Сейчас им можно полакомиться не только в точках продаж, но и заказать доставку суши по адресу.

Особенности появления рецептуры

Рецепт суши в Японию пришел из стран Юго-восточной Азии. Чтобы увеличить срок хранения мясо и рыбу обильно пересыпали солью и укладывали под гнет. Через два месяца сырые продукты приобретали необходимые вкусовые качества, их можно было употреблять в пищу.

Но потом были выявлены необычные свойства риса ускорять ферментацию за счет выделения молочной кислоты в ходе брожения. Молочная кислота способствовала расщеплению сырых продуктов на аминокислоты, которые были способны легко усваиваться организмом. При таком способе срок готовности продуктов уменьшался до 7 дней.

Суши – полезные свойства и недостатки

Суши отличаются сбалансированностью входящих в ее состав компонентов. Они, благодаря небольшому процентному содержанию жиров и низкой калорийности, а также насыщенности микроэлементами и аминокислотами, полезны для людей, проповедующих здоровый образ жизни.

Однако следует быть осторожными с кушаньем, приготовленным по современной западной рецептуре, которые несколько вольно подходят к приготовлению этого блюда. Кроме того, оно может иметь нежелательные для здоровья последствия приема. Рыба и морепродукты без тепловой обработки могут стать источником опасных бактерий, а некоторые виды рыб содержат ртуть.

Для гурманов с почечными недомоганиями и гипертоникам лучше не увлекаться обильно сдобренными солью соевыми соусами. Если сделан заказ роллов или суши нескольких видов, то начать трапезу лучше с роллов. Эта предусмотрительность сохранит специфический хруст наружного слоя из водорослей, который может исчезнуть, пока дегустируются другие виды лакомства.